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我爱的南京盐水鸭在哪可以买到地道的盐水鸭特产

我爱的南京盐水鸭在哪可以买到地道的盐水鸭特产  孤身来南京的时候是在一家写字楼内工作,离市区偏远,四周都是老式的居民楼,而公司楼下的卤菜铺子,成了附近小区居民的聚集处,得益于人流量优势,生意特别好,当初贫困的生活,只够买点豆制品(笑哭)  第一个月发工资的时候,鼓起勇气买了半只盐水鸭,我还记得是花了40块钱,价格不算太便宜…

原标题:我爱的南京盐水鸭在哪可以买到地道的盐水鸭特产

  孤身来南京的时候是在一家写字楼内工作,离市区偏远,四周都是老式的居民楼,而公司楼下的卤菜铺子,成了附近小区居民的聚集处,得益于人流量优势,生意特别好,当初贫困的生活,只够买点豆制品(笑哭)

  第一个月发工资的时候,鼓起勇气买了半只盐水鸭,我还记得是花了40块钱,价格不算太便宜。

  几年过去了,对于盐水鸭的快感,至今难以忘怀,盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口并且还是健康的美食。

  如今我时常在家做盐水鸭,只要记住一句话“熟盐搓、老卤复、吹得干、煮得足”味道上乘的盐水鸭就出炉了,成品鸭肉细嫩多汁,口感清爽不油腻,一点也不腥。家里来客人,提前做一只,肯定会让客赞你的手艺!

  南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的美味。

  南京特产中盐水鸭是招牌菜,南京家庭中盐水鸭是一道下饭好菜,以前有个朋友问我南京特产盐水鸭里面哪个牌子的盐水鸭最好,我一时语塞说不出所以然。

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